现在还是经常可以刷到四川一些大学生去工地吃饭的事情，其实，这种情况已经持续有两三个月了，时间挺长的了。

有一个学生，就做了一个比较，拿学校的饭菜跟外面的工地餐比较。这一比较，就可以看出问题到底出在哪里了。

他在学校打了一个土豆丝（3元），一个鱼香肉丝（8元），一个米饭（1.2元），整体算下来，需要12.2元。可以看到他的菜非常的寡淡，土豆丝确实是土豆丝，没有一点葱花，鱼香肉丝也是鱼香肉丝，但是肉没有多少。整体而言，成本就顶天不超过五块。

可是外面的工地餐，那就不一样了，外面工地餐，菜就是20多个，还有汤。有鸡肉，鱼肉，猪肉。各种素菜荤菜一起炒，也能看到肉的数量那是挺多的。

人家这工地餐只需要12元，随便吃，不浪费就行。这肯定比食堂的更实惠，更受众人欢迎。

去吃工地餐的的确有很多年轻人，基本都是附近的大学生。

不过，也有一些质疑这些工地餐不干净，不卫生的。说他们吃的是地沟油，冷冻肉，死猪肉之类的话。学校的菜虽然没那么多肉，起码在安全方面是没有问题的。

对于这样的说法，摊主就不乐意了。她表示，自己这是薄利多销，哪里是什么地沟油，自己平常都是吃这些的。之所以卖的便宜，那是因为水是用自己家井的，房子也是自己家的，自己就是本地人，就不用房租了，而且也不是用电和燃气炒菜，是用柴火的，那就更低成本了。

至于说那些菜是冷冻肉，什么死猪肉的。那就更是无从说起了，她家里就有一个搞批发的亲戚，所以拿肉就便宜，而且现在肉本来就便宜。

她说的的确是那么一回事，做菜的人都知道，现在猪肉也不过十来块钱一斤。一斤猪肉可是有很多了的，看起来那里的工地餐肉多，其实也花不了多少钱。加上她们夫妻两个用的东西都是家里的，除了菜的成本，那就是人工费而已，这就是挣多挣少的问题。别以为别人没得挣，起码是不会亏本的。

可是学校里面的饭菜，真的有点差强人意了，明明价钱那么高，但是肉都没有几块，这就说不过去了。

大学生每日都要进行脑力劳动，正是身体发育的阶段，那一点菜，根本就提供不了足够多的营养。虽然在大学里面食堂的承包费高，但是也要给他们吃好一点，做生意可不能就想着自己，而不为别人考虑。

这样下去，大学食堂只能是越来越少人，还有可能开不下去。大学生可不是傻子，明明吃的不好，还要价高，这谁愿意。

记得我曾经在中学的时候，也是一样的吃的不好，顿顿都是吃豆类食物，不是豆腐，就是油豆腐，然后就是豆芽，一周就一顿有肉吃，而且还只有三四块，真是少的可怜。

即使以后工地餐没有了，大学生可能还会在网上订外卖，那样的话，学校食堂依旧还是扭转不了这种趋势。

为了大学生好，也为了自己好，食堂还是应该多为他们着想。不要因小失大，那样就是得不偿失了。

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